Кухня – одно из самых горячих мест банкетного зала, причем в прямом и переносном смысле. Кухня – то место, без которого не может существовать хороший банкетный зал.
В Первом Доме торжеств кухня есть, это помещение в 120 квадратных метров. Большое, но при этом незаметное для большинства. Без этих квадратных метров Первый Дом Торжеств просто не смог бы называться Первым Домом…!
На нашей кухне создаются настоящие шедевры – банкетные блюда. Сегодня это отдельный вид искусства, это блюда, которые не готовятся каждый день и работа над ними очень кропотлива. К примеру, на банкете на 100 человек всегда работают минимум 4 повара. Ведь это же сотня горячих блюд, и как минимум около сотни салатов и закусок!
— Сейчас очень тяжело придумать новое банкетное блюдо, — говорит наш Шеф-повар Виталий Рославцев. — Мы должны удивить гостей. А это нелегко, ведь современный мир диктует высокие требования к ресторанам и их кухне. А от банкета всегда ждут чего-то особо выдающегося и превосходного.